블루 / 푸른곰팡이치즈
Blue Veined Cheese
치즈 내부에 대리석 무늬처럼 청색 또는 회색의 푸르스름한 곰팡이가 불규칙하게 형성되어 있는 치즈로 제조 과정에 실제 푸른곰팡이 균이 사용됩니다. 수분감이 많고 짠맛과 감칠맛의 농도가 짙으며 날카롭고 예리하게 톡 쏘는 맛과 향이 특징적이에요.
