[페이장브르통] 르 브리

Paysan Breton Le Brie

독일 / 소젖 / 흰색외피연성 / 125g



프랑스 왕들의 사랑을 독차지했던

브리 치즈입니다.

브리치즈는 흰색외피 연성치즈로

치즈의 겉 부분인 외피가

흰곰팡이 균으로 뒤덮여 있고,

그 속은 아이보리 색

부드러운 질감의 속살을 가지고 있습니다.



브리 치즈는 보통 외피에서는 버섯 향,

내부에서는 크림, 버터,

헤이즐넛의 잔향을 느낄 수 있는데요.

처음 브리를 접하는 분들에게는 어려운

강한 맛과 향을 순화하여

부담 없이 즐길 수 있는 치즈입니다.

맛과 향이 부드러워요.





자른 단면입니다.

솜털 같은 하얀 곰팡이로 덮인 껍질과

보드라운 속살이 함께 어우러져

씹는 맛을 더해줍니다.

연성치즈들이 일반적으로 유통기한이 짧은 편인데

그중에서도 이 치즈는 유통기한이 긴 편입니다.



팔각형 모양의 종이 패키지안에

한번 더 포장되어 있어요.





브리 자체만으로도

충분히 즐길 수 있지만

바게트와 함께 과일, 견과류와

곁들여 먹어도 좋습니다.





특히 오븐 용기에 브리 치즈를 넣고

견과류, 건과일, 꿀이나 메이플 시럽을 넣어

오븐에 구워내면

간단하지만 근사한 요리를 만들 수 있어요.

치즈는 냉장보관 후 바로 먹는 것보다

잠시 상온에 꺼내놓고 먹으면

더 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.



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