[스감바로] 91 펜네 리가테

91 Penne Rigate

500g





스감바로는

이탈리아에서 파스타에

원산지 증명서를 발급한 최초의 회사입니다.

특히나 옐로우 라벨 라인은

이산화탄소 방출이 적어 환경에 미치는 영향이

가장 적은 파스타 라인이에요.

파스타는 종류에 따라

300여 가지가 넘는데요.

이름도 모양도 다양해서

골라 먹는 재미가 많습니다.

펜네는 파스타의 한 종류로

양쪽 끝이 뾰족하게 생긴

구멍이 뚫린 형태의 파스타에요.

깃털, 깃펜을 의미하는 penna에서

유래되었다 합니다.



100% 듀럼밀로 만들고

천천히 건조시킨

프리미엄 이탈리아 파스타에요.





구멍이 뚫려있어

그 안에 소스를 잘 머금을 수 있어요.

펜네에도 겉이 매끈한 것과

겉표면에 주름이 있는 것이 있는데

펜네 리가테는 주름이 있는 것을 말해요.

구멍 안에도

주름 사이사이에도

소스가 잘 스며들어있습니다.



보통 펜네는 아라비아따 소스와 많이 먹는데요.

아라비아따는 '화난'이라는 뜻으로

고추 때문에 많이 매워서

먹으면 얼굴이 빨갛게 된다고 하여

이렇게 이름 붙여졌다 합니다.

이런 매운 토마토소스와 찰떡인 게 펜네면이에요.





소스가 잘 스며들기에

바질 페스토 파스타에도

잘 어울린답니다.



아라비아따나 크림,

페스토 소스만 먹느냐 그건 아니죠!

앤초비 오일 파스타에요.

오일 파스타를 만들 때

마늘과 함께 앤초비 스프레드를 살짝 넣어보세요.

따로 간을 하지 않아도

적당한 염도와 함께 감칠맛을 더해줍니다.

마지막에 치즈를 강판에 갈아서

솔솔 뿌려주면!!!

맛있는 한 끼 완성입니다.

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