[볼피] 살라미 4종

Volpi Salami

227g

 

1. 제노아 살라미

Genoa Salame

2. 로제 와인 살라미

Rose Wine Salame

3. 스파이시 소프레사타

(핫 소프레사타) 살라미

Hot Sopressata Salame

4. 페퍼드(로마노) 살라미

Romano Salame

 

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볼피는 1902년 이래 미국에서

이탈리아 제조 방식으로

햄을 만드는 기업으로

잘 알려져 있어요.

바로 자연 환기로

온도와 습도를 조절하여

고기를 건조하는 방법인데요,

이 방법은 기원전 5000년경

고대 유럽 유목 민족들부터

사용해왔던 방식이었답니다.

이런 오랜 기술과 천연 재료를 이용하여

지금까지도 미국에서

인정받고 있는 회사입니다.

 

 

 



살라미는 가장 잘 알려져 있는

이탈리아 건조 소시지인데요.

지역별로 레시피가 다양해요.

이탈리아 각 지방의 특색에 맞는

살라미에 지역 이름을 붙여서

고르는 재미를 더해졌습니다.

살라미는 유산균을 넣어 발효시켜서

약간의 신맛이 느껴질 수 있지만

맛을 느끼는데 방해할 정도는 아니에요.

 

겉포장을 벗기면

비닐로 다시 포장되어 있어요.

비닐을 벗겨내고 먹으면 됩니다.

통으로 되어 있어서

원하는 두께나 모양으로 슬라이스하여

사용하기 좋은 제품입니다.



 

 



1. 제노아 살라미

 

기본적인 살라미에

천연조미료로 가볍게 양념한 살라미에요.

마늘의 풍미가 더해진 살라미로 부드럽고

전체적으로 짠맛은 강하지 않아

부담없이 누구나 즐길 수 있어요.

5가지 살라미 중에서도 무난한 편입니다.

따뜻한 빵과 함께라면 언제나도 좋죠~

와인은 스파클링 와인이 잘 어울려요.



 

 



2. 로제 와인 살라미

 

피노누아, 까베르네, 쉬라 포도로 만든

로제 와인으로 숙성시킨

와인 살라미에요.

은은하고 그윽한 로제 와인 향을

느낄 수 있습니다.

페코리노 로마노, 아몬드와 잘 어울려요.

 

 

 



3. 스파이시 소프레사타

(핫 소프레사타) 살라미

 

고추를 비롯한 매콤한 향신료로

양념한 살라미에요.

매콤한 맛을 좋아하는 분들에게는

딱 좋은 살라미입니다.

한입 먹게 되면 입안 가득 매운 느낌이

살짝 남아있어요.

피자 토핑에 페퍼로니 대신으로도

잘 어울리는 살라미입니다.

 

 

 



4. 페퍼드(로마노) 살라미

 

흑후추와 마늘을 살라미 표면에 양념한

까만색의 특징 있는 살라미에요.

로마에서 후추는 빠져서는 안 될 정도로

많이 사용하는 식재료인데요.

그래서 로마노 살라미는

로마 지방의 살라미인 것을

바로 알 수 있다 합니다.

후추의 알싸한 매운맛과

향을 좋아하시는 분에게 추천해요.

까만 후추가 무섭게 느껴질 수 있지만

슬라이스하면 후추가 골고루 분포되어서

적당히 알싸한 매운맛을 느낄 수 있습니다.

큐브 모양으로 깍둑 썰 경우에는

후추 부분이 잔뜩 있는 부분은

핫 소프레사타보다 더 매운맛을

느낄 수도 있어요.



 

 



치즈와 올리브, 꼬니숑, 다른 햄들과 함께

플레이트를 만들어보았습니다.

하나의 풍성한 플레이트가 채워졌어요.

짠맛이 적은 치즈나 스틱과자에는 돌돌 감아서

와인 안주로 먹기에도 좋아요.

 

 

 



살라미를 큐브로도 썰어보기도 하고

로마노는 얇게 슬라이스 해보았어요.

 

 

 



같은 느낌의 살라미만 있다가

로마노처럼 특징 있는 살라미를 놓으니

좀 더 풍성한 색의 플레이트가 완성되었습니다.



 

 



큐브로 자른 살라미는 파스타나 샐러드에

함께 넣어 먹으면

적당히 간도 맞춰주면서

식감도 있어서 맛있게 먹을 수 있어요.

 

 





**NOTICE**

제품의 포장과 일부 제품명이

변경되었음을 알려드립니다.

 

로마노 살라미

-> 페퍼드 살라미

 

핫 소프레사타 살라미

-> 스파이시 소프레사타로

 

제품명이 변경되었습니다.

 

구매시점에 따라

변경된 패키지와 제품명으로

발송되는 점 참고하시길 바랍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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