[안젤로] 고르곤졸라
Angelo Gorgonzola
이탈리아 / 소젖 / 푸른곰팡이치즈 / 150g
꿀과 함께 등장하는
고르곤졸라 치즈 피자로 더 잘 알고 계시죠?
고르곤졸라는
다수의 치즈들이 그렇듯
이탈리아 북부에 위치한
동명의 마을 이름에서 유래한
치즈의 이름이구요.
프랑스의 로크포르, 영국의 스틸턴과 함께
세계 3대 블루치즈로 불리는 치즈랍니다.
'블루'는 푸른곰팡이를 표현하는 명칭이에요.
블루치즈 = 푸른곰팡이치즈
먹어도 되는!
푸른 곰팡이를 이용해서 치즈를 만들어요.
치즈 내부에 공기 중의 산소가 닿을 수 있도록
긴 바늘로 구멍을 내서 그 길을 따라
푸른색 맥을 만들어내는 치즈랍니다.
고르곤졸라는
특유의 톡 쏘는 느낌의
날카로운 자극이 도드라지고
짠맛도 제법 강한 편이에요.
치즈를 먹고 나면 입안 가득 퍼지는 화~함
박하를 먹은 듯한 느낌처럼요
그런 느낌을 받으실 거예요.
고르곤졸라 + 바나나
단맛과 향이 강한 바나나와 고르곤졸라를
함께 즐겨보세요.
각자가 가진 강함이 비등하게 잘 어울려서
어느 쪽도 묻히지 않게 되거든요.
그리고 단짠의 조화!
더 이상의 설명이 필요 없죠.
고르곤졸라 + 꿀
꿀은 대부분의 치즈와
참 좋은 친구가 되어줍니다.
고르곤졸라도 예외 없이요.
치즈에 꿀을 더해 함께 즐겨보세요.
고르곤졸라의 강렬함을
꿀의 달콤함이 온순하게 만들어줄 거예요.
고르곤졸라 + 빵
치즈의 외피는 얇게 잘라내고 드세요.
어김없이 빵과 함께면 늘 무난하구요
특히나 빵데피스처럼
향신료나 꿀이 들어간 빵과도 참 좋아요.
최고의 요리 비법
어머님들께서 요리에 깊은 맛을 더하기 위해
된장 한 스푼을 풀듯
요리에 고르곤졸라를 살짝 더해보세요.
요리의 풍미가 확 살아날 거에요.
치즈도 된장처럼 단백질 발효식품이잖아요.
요리에 감칠맛을 더해주거든요.
고르곤졸라는 제품을 개봉하면
시간이 지남에 따라
푸른색 맥이 점점 더 짙어져요.
산소와 만나서 생기는 변화들이죠.
살아있음을 보여주는 거예요.
치즈 표면에 습기가 배어있으면
키친타올로 살짝 눌러서 물기를 제거합니다.
도마에 두고 바로 자르면
향이 묻어나기도 하고
치즈가 달라붙어서 불편할 수 있어서
유산지나 페이퍼 호일을 깔고 자르면 좋아요.
치즈 컷팅법
모양을 살려 자르기 어려운 치즈라서
치즈 와이어를 이용하면
깔끔하게 자를 수 있어요.
전용 도구가 없다면
두께가 얇고 폭이 좁은 과도를 이용해 보세요.
치즈 보관법
기존 용기를 키친타올로 잘 닦아
치즈를 넣고 랩핑을 해서 냉장보관합니다.
치즈에 물기가 많이 배어 나오고
베이지색 표면이 끈적이면서 핑크빛을 띄거나
새하얀 솜털의 곰팡이가 피지는 않는지
종종 관찰하면서 빠른 시일 내 드세요.
치즈 냉동 보관
살아있는 자연치즈의 보관법으로
권장하지는 않아요.
다만, 필요에 의한 냉동 보관은
선택사항입니다.
해동했을 때
원래의 상태로 기대할 수는 없지만
샐러드에 부셔 넣거나
소스 요리에 사용하는 방법은
크게 무리는 없답니다.
제품포장
1) 신선식품 : 아이스박스 + 보냉제
치즈 및 냉장식품은 충분한 양의 보냉제와 함께
아이스박스 포장해서 신선한 상태로 배송되며
2) 기타 상온제품 : 안전포장하여 일반배송됩니다.
배송안내
신선포장 ㅣ 신선식품의 안전한 배송을 위해 [아이스박스+보냉제] 포장 후 발송합니다.
배송비용 ㅣ 기본 4,000원 / 5만원 이상 구매 시 무료 / 제주+도서산간 추가 배송비 3,000원
배송기간 ㅣ 평일 오후 3시 이전 결제완료건→택배 당일 발송+주말·공휴일 제외 익일 수령
제주배송 ㅣ 제주지역 월~목 택배 발송, 기상 악화 시 배송일이 변경될 수 있습니다.
배송예외 ㅣ 주말, 공휴일 배송 없음
배송업체 ㅣ 로젠택배 (1588-9988)
유의 사항
- 정확한 배송 일정은 별도 문의 부탁드립니다.
- 수입/통관/입고 지연의 경우 배송이 지연될 수 있으며, 개별 안내드립니다.
- 기본 배송기간 이상 소요되는 상품이거나, 품절 상품은 개별 연락을 드립니다.
- 주문폭주 및 공급 사정으로 인하여 지연 및 품절이 발생될 수 있습니다.
- 익일배송 원칙이나, 천재지변 및 택배사 문제로 일부 지연이 발생할 수 있습니다.
- 변동사항 발생 시 개별 연락을 통해 안내해드립니다.
교환 및 반품안내
신청방법 ㅣ 상품 수령 후 24시간 이내 고객센터로 연락 부탁드립니다.
배송비용 ㅣ 단순 변심은 왕복 택배비 8,000원 (반품 상품을 제외한 나머지 금액이 50,000원 이상일 경우 4,000원)
반품주소 ㅣ 서울특별시 종로구 자하문로 122 B1
고객센터 ㅣ 02-722-3768 / 010-3390-3768 (사진/문자전송)
유의 사항
- 상품 수령 후 문제가 있을 경우, 24시간 이내 고객센터로 연락 부탁드립니다.
- 문제 부분의 사진을 다각도로 찍어서 보내주시면 상황을 파악하는데 많은 도움이 됩니다.
- 상품 하자, 오배송의 경우 수령 당일 고객센터 접수 후 교환∙반품이 가능합니다. (교환/반품비 무료)
- 변질의 우려가 있는 신선식품의 특성상 사전에 협의되지 않은 임의반품 및 폐기는 불가합니다.
- 단순변심, 주문실수, 치즈 숙성도에 따른 제품의 변화는 교환/반품 대상에 해당되지 않습니다.
- 도구 및 기타 상품은 포장 개봉 후에는 교환과 환불이 불가하니, 신중한 구매 부탁드립니다.
번호 | 제목 | 글쓴이 | 등록일 |
작성된 질문이 없습니다. |