LEVEL 1.  치즈 101 

CHEESE 101

원데이클래스의 부담없는 진행 방식은 차용하였지만 책 한 권의 분량 중 핵심 내용만을 압축해서 구성하였기에 내용이 결코 가볍지만은 않습니다. 따라서 평소 치즈에 관한 경험과 지식이 있는 분들께도 충분히 가치가 있는 클래스가 되어줄 것이라 생각합니다. 그렇다고 치즈 입문자 분들이 수강 전부터 겁을 내실 필요는 없습니다. 알기 쉬운 언어로 기초부터 차근히 알려드리고 새로운 치즈 경험을 하나씩 옆에서 도와드리겠습니다. 

►  수강료 : 120,000원

►  포함내용 : 이론 + 테이스팅 실습

     (치즈 7종, 와인2종 제공)

►  시간 : 원데이클래스 / 1일 1회 2시간

►  정원 : 4-6인 / 단체 별도 문의

►  장소 : 프로마쥬 스튜디오 (서울 종로구 자하문로 129)

►  일정 : 신청/결제 시 옵션 선택

커리큘럼

CHAPTER 1

치즈의 정의와 역사

1. 치즈란 무엇일까요?

2. 치즈는 비싼 이유가 있다?

3. 치즈 시작의 역사와 한국 치즈의 오늘

CHAPTER 2

우리에게 익숙한 치즈들

1. 치즈, 하면 떠오르는 우리 머리 속 치즈들

2. 레스토랑 메뉴 속 치즈 이야기

3. 와인 한 잔 할 때, 꼭 준비하는 치즈들

4. 홈카페, 브런치 메뉴에 등장하는 치즈들

CHAPTER 3

치즈 알아가기 첫 단계, 치즈분류법

1. 치즈를 분류하는 2가지 기준

2. 치즈 분류 기준. 재료

3. 치즈 분류 기준. 제조방법

4. 치즈분류표

5. 자연치즈와 가공치즈의 차이점

CHAPTER 4

치즈 테이스팅

1. 치즈 7종, 와인 2종 테이스팅

2. 치즈 테이스팅 노트 작성 요령

3. 치즈 맛의 표현

CHAPTER 5

치즈와 어울리는 식음료

1. 치즈 & 푸드 페어링

2. 치즈 & 음료 페어링

CHAPTER 6

일상에서 치즈를 즐겨요

1. 치즈 구매법과 구매처 선택 요령

2. 치즈를 즐기는 가장 쉬운 방법 3가지

3. 치즈를 맛있게 즐기는 방법

4. 치즈보관법

5. 먹어도 되는 치즈 vs 버려야 하는 치즈

CHAPTER 7

치즈로 떠나는 여행

1. 여행지 속 치즈 여행 팁

2. 여행 시 꼭 맛봐야 할 치즈리스트