아펜젤러
Appenzeller
스위스 / 소젖 / 반경성치즈 / 200g
아펜젤러는 국내에 잘 알려지지 않은
스위스의 보물과도 같은 치즈에요.
건강하고 풍부한 허브가 가득한
스위스 동쪽 지역에서 만드는 치즈입니다.
청정 스위스의 건강한 소젖을 원료로
살균하지 않은 생유로 만듭니다.
치즈 제조 시 사용하는
허브가 더해진 소금물은
그들만의 비밀스러운
전통 레시피라고 해요.
치즈는 복합적인 견과류향과 더불어
살짝 매운맛의 특징을 보여줍니다.
무게가 6.4~7.4kg 정도로 만들고
이 제품은 Mild Spicy
숙성 3개월의 치즈입니다.
치즈의 ID
치즈 껍질인 외피에는
치즈의 이력과 관련된 도장이 찍혀있어요.
소고기 이력제와 비슷하다고 할까요?
치즈에 대한 정보를 담고 있어요.
치즈의 외피는 얇게 잘라내고
드시면 됩니다.
치즈 컷팅법
필요에 따라 컷팅방법은 달라질 수 있지만
기본 원칙은 이것이에요.
"누군가에게 한 조각이 전해지더라도,
안과 밖을 포함하여 자를 것"
다양한 부위를 골고루 맛보기
위함입니다.
건포도 + 땅콩
고소한 맛의 땅콩,
달콤한 맛의 건포도를 더해보세요.
아펜젤러와 잘 어울려요.
맥주와 함께
복합적인 맛의 아펜젤러는
섬세한 맛을 가진 와인과도 좋지만
손쉽게 구할 수 있는
맥주 안주로 선택해셔도 좋겠습니다.
먹기 편해야
더 자주 즐길 수 있잖아요?
새로운 시도
인지도가 낮은 치즈들은
상대적으로 저평가되어
지속적인 수입의 어려움을 겪고 있어요.
비슷한 듯 보이는 치즈더라도
각각의 치즈가 가진 매력을
찾아가는 시도가 중요한 것 같습니다.
치즈 퐁듀
에멘탈+그뤼에르
이 두 가지 치즈만이 답은 아닙니다.
먹다 남은 치즈를 활용하기 위해
시작된 치즈 퐁듀의 기원을 생각해 보면
특정 치즈로 제한할 필요는 없습니다.
아펜젤러도 열에 잘 녹는 치즈랍니다.
치즈 퐁듀, 그라탕처럼
다양하게 활용할 수 있어요.
제품포장
1) 신선식품 : 아이스박스 + 보냉제
치즈 및 냉장식품은 충분한 양의 보냉제와 함께
아이스박스 포장해서 신선한 상태로 배송되며
2) 기타 상온제품 : 안전포장하여 일반배송됩니다.
[아펜젤러 200g]
14,000원
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