블루 도베르뉴
Bleu d'Auvergne
프랑스 / 소젖 / 푸른곰팡이치즈 / 125g
푸른곰팡이 블루치즈도
국가별로 다양한 치즈들이 존재하고 있어요.
블루 도베르뉴는 로크포르 치즈와 함께
프랑스를 대표하는 블루에요.
Bleu d'Auvergne
'오베르뉴 지역의 블루'
라는 뜻의 치즈 이름이에요.
블루치즈 + 초콜릿
블루치즈는 주로 단맛이 나는
과일이나 꿀, 쨈을 더해서
후식으로 많이 즐겨요.
때로는 초콜릿과 더해보시면 어떨까요?
블루치즈에 곁들이는 빵도
건과일이나 견과류가 든 빵을 준비하거나
초콜릿을 활용해서 만든 빵도 좋아요.
단맛 가득한 수박과 초당 옥수수와 함께
샐러드로 드셔보세요.
단맛과 블루 치즈의 짠맛이 입안에서
조화롭게 잘 어울립니다.
이외에도
음식에 토핑 재료로 쓰거나
소스나 파스타에 섞어서 내기도 하구요.
치즈별로 제안하는 활용법은 다양하지만
특별한 제약 없이 사용해보시길 바래요.
치즈 이용팁
블루 치즈를 오픈했을 때
표면에 수분이 많이 남아있으면
요리에 사용하기 불편해요.
사용 전 키친타올로 살짝 눌러서
수분을 제거해 줍니다.
포장 용기에서 무리하게 꺼내면
치즈가 부서질 수 있어요.
키친타올로 눌러준 상태로
용기 자체를 뒤집어 꺼내도 됩니다.
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