꽁떼 2종

Comté

프랑스 / 소젖 / 경성치즈 / 150g

1. 숙성 8개월

2. 숙성 12개월



프랑스 원산지 통제명칭(AOP)으로

관리받는 치즈 중에서

가장 많은 소비량을 자랑하는 치즈에요.

어린 숙성도의 꽁떼 치즈는

누구나 좋아할 만한

고소하고 구수한 맛의 치즈에요.

달콤하면서 구수한

단밤을 먹는 것과 같다고 할까요?





천년의 역사

프랑스 동쪽 쥐라산맥에 위치한

프랑슈 꽁떼 지역에서 생산돼요.

청정 지역의 고품질 원유로

전통의 제조 방식을 고수하죠.

젖소의 사육 방식과

치즈 제조와 숙성 과정 모두를

엄격하게 관리해서

만드는 치즈 중 하나이구요.





꽁떼 치즈는 보통

4~24개월의 숙성 과정을 거쳐요.

진한 견과류, 버터, 캬라멜과 같은

느낌이 오래도록 입안에 머무르는 치즈입니다.

테이블 치즈로도 손색없이 훌륭하지만

각종 요리에도 다양하게 이용하기 좋아요.

일반적인 치즈요리 전반에 사용이 가능해요.





치즈 컷팅법

한 조각에 치즈의 모든 부위를 포함시킬 것

치즈 컷팅에서 무척 중요한 포인트에요.

치즈의 외피는 먹을 때 잘라내고 드세요.

컷팅 도구와 무관하게

누구나 쉽게 자를 수 있는 질감이에요.





치즈 손질

치즈 외피 조각이 치즈에 묻어 있다면

칼날을 세워서 살짝 긁어내고

키친타올에 닦아내면 됩니다.



꽁떼 숙성 8개월 / 12개월



숙성기간이 길어짐에 따라

치즈의 맛과 향이 깊고 풍부해짐을

경험해보셔도 좋아요.



제품포장

1) 신선식품 : 아이스박스 + 보냉제

치즈 및 냉장식품은 충분한 양의 보냉제와 함께

아이스박스 포장해서 신선한 상태로 배송되며

2) 기타 상온제품 : 안전포장하여 일반배송됩니다.

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