[알프센] 라클렛 슬라이스

Raclette Slice

스위스 / 소젖 / 반경성치즈 / 150g





라클렛 치즈를 생각하면

추운 겨울 옹기종기 둘러앉아

다함께 즐기는 한 끼 식사 시간이 떠올라요.

요즘처럼 냉방이 잘 되는 시절에는

다소 무색해졌을 수도 있지만

겨울, 따뜻한 치즈 요리가 그리울 때면

가장 먼저 떠오르는 치즈랍니다.

라클렛은 스위스를 대표하는 치즈입니다.

커다란 치즈를 반으로 잘라

라클렛 그릴에 치즈의 단면을 녹인 후

치즈를 긁어서 빵, 감자, 햄과 함께 즐기는

요리의 이름이기도 하구요.





일반 가정에서는

큰 휠의 치즈를 다루기 어렵기 때문에

우리의 삼겹살 불판과 유사한

라클렛 전용 그릴을 이용해서

치즈를 녹여 즐깁니다.





열에 의해서

부드럽게 잘 녹기 때문에

오븐 요리에도 활용하기 좋은 치즈에요.



치즈를 따뜻하게 녹여서

갖가지 재료들과 함께 즐기면 됩니다.

미리 준비한 재료들과 함께

즉석에서 다같이 즐길 수 있어서

파티 음식으로 참 좋습니다.





라클렛 치즈 슬라이스 150g

총 8장 들어있습니다.

성인 기준의 식사에서

부재료를 제외한 치즈의 양은

1인당 100~120g 정도가 필요합니다.

물론 개인차를 고려해야겠지만요.





라클렛 치즈는 그릴 없이는 못 먹는다?

절대 그렇지 않습니다.

샌드위치를 만들 때처럼

일반적인 슬라이스 치즈의 용도로도

충분히 사용이 가능해요.

다만,

무엇보다 열에 잘 녹는 질감 때문에

그 특징을 잘 이용하는 요리에

더 많이 언급되는 치즈로

이해하시는 것이 좋겠습니다.





전기를 이용한 전용 그릴도 있지만

티라이트를 이용한

간편한 라클렛 그릴도 있으니

간편하게 이용해 보셔도 좋겠습니다.



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