[알프센] 라클렛 슬라이스
Raclette Slice
스위스 / 소젖 / 반경성치즈 / 150g
라클렛 치즈를 생각하면
추운 겨울 옹기종기 둘러앉아
다함께 즐기는 한 끼 식사 시간이 떠올라요.
요즘처럼 냉방이 잘 되는 시절에는
다소 무색해졌을 수도 있지만
겨울, 따뜻한 치즈 요리가 그리울 때면
가장 먼저 떠오르는 치즈랍니다.
라클렛은 스위스를 대표하는 치즈입니다.
커다란 치즈를 반으로 잘라
라클렛 그릴에 치즈의 단면을 녹인 후
치즈를 긁어서 빵, 감자, 햄과 함께 즐기는
요리의 이름이기도 하구요.
일반 가정에서는
큰 휠의 치즈를 다루기 어렵기 때문에
우리의 삼겹살 불판과 유사한
라클렛 전용 그릴을 이용해서
치즈를 녹여 즐깁니다.
열에 의해서
부드럽게 잘 녹기 때문에
오븐 요리에도 활용하기 좋은 치즈에요.
치즈를 따뜻하게 녹여서
갖가지 재료들과 함께 즐기면 됩니다.
미리 준비한 재료들과 함께
즉석에서 다같이 즐길 수 있어서
파티 음식으로 참 좋습니다.
라클렛 치즈 슬라이스 150g
총 8장 들어있습니다.
성인 기준의 식사에서
부재료를 제외한 치즈의 양은
1인당 100~120g 정도가 필요합니다.
물론 개인차를 고려해야겠지만요.
라클렛 치즈는 그릴 없이는 못 먹는다?
절대 그렇지 않습니다.
샌드위치를 만들 때처럼
일반적인 슬라이스 치즈의 용도로도
충분히 사용이 가능해요.
다만,
무엇보다 열에 잘 녹는 질감 때문에
그 특징을 잘 이용하는 요리에
더 많이 언급되는 치즈로
이해하시는 것이 좋겠습니다.
전기를 이용한 전용 그릴도 있지만
티라이트를 이용한
간편한 라클렛 그릴도 있으니
간편하게 이용해 보셔도 좋겠습니다.
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