[브리미] 보코치니

Bocconcini

이탈리아 / 소젖 / 생치즈 / 125g



브리미는

이탈리아 남부 티롤 산맥에서 방목한

소로부터 얻은 우유로

모짜렐라, 리코타, 마스카포네 등

생치즈를 주로 생산하고 있어요.







모짜렐라와 보코치니

보코치니는 모짜렐라 치즈의 미니 버전이에요.

모짜렐라가 아이 주먹 크기라면

보코치니는 방울토마토 정도의 크기입니다.





보코치니는 연한 염도의

소금물에 담겨 있어요.

제품을 개봉하고

염수를 버리고 그대로 치즈를 드시면 됩니다.

한꺼번에 다 먹지 않을 계획이라면,

필요한 양만큼의 치즈만을 덜어내고

나머지는 염수에 그대로 담가둔 상태로

랩핑해서 냉장보관하시면 됩니다.

제품 개봉 후에는

최대한 빨리 드시는 거 잊지 마시고요.



미니 모짜렐라

마치 새알 옹심이 같죠?

한 입에 쏙쏙 먹기 딱 좋은 크기에요.





보코치니를 제일 많이 활용해서 먹는 방법이

토마토, 바질과 올리브오일을 더해서

미니 카프레제 샐러드인데요.

핑거푸드로 간단히 해결해야 할 때

좋은 메뉴에요.





보코치니에 프로슈토를 감아봤어요.

올리브오일이나 후추 살짝 뿌려서

같이 드셔보세요.

프로슈토가 짭짤하긴 하지만

워낙 조그만 보코치니에 감다 보니

간이 세지 않을 수 있어요.





멜론 프로슈토에 보코치니까지?

잘 익은 멜론에 프로슈토 올리고

보코치니까지 더해서

색감도 더하고 단짠의 맛에

고소함까지 더해봤습니다.





보코치니 튀김 들어보셨나요?

물기를 살짝 닦은 보코치니와 올리브에

밀가루-계란-폴렌타 묻혀서

튀김으로 만들어봤어요.

고소한 치즈 튀김으로 드실 수 있습니다.

저희는 빵가루 대신 폴렌타를 사용하여

튀겨봤답니다.





심심하다 느낄 수 있는 튀김에는

이탈리아 토마토소스를 살사 소스처럼

곁들여 드세요.

그 밖에도 평소 모짜렐라를 활용하던

레시피에 응용하셔도 좋아요.

아이들이 먹기에 크기도 적당하거든요.

용도에 맞게 모짜렐라, 보코치니를

선택해서 사용하시면 좋을 것 같아요.



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