[델레체] 홀 그린 올리브 

Nocellara Green Olives

1. 280g

2. 550g



올리브는 와인처럼

품종과 재배 지역(떼루와)에 따라

품질과 맛의 차이가 나는데요.

이탈리아 시칠리아 지역의

노첼라라 품종의 그린 올리브입니다.

280g, 550g 두 종류가 있어서

필요하신 용량의 올리브를 선택하시면 됩니다.



1. 280g

2. 550g



올리브를 수확하여 씨를 제거하지 않고

그대로 절여서 풍부한 과육을

느낄 수 있습니다.

노첼라라 품종의 올리브는

마일드한 버터 향이 특징인데요.

짜지 않고 아삭거리는 식감이에요.

벨라 디 체리뇰라 품종에 비해

식감은 상대적으로 부드럽고

맛에서 느껴지는 오일감이 풍부합니다.

또한 산미까지 있어서

좀 더 복합적인 맛을 느낄 수 있습니다.



생올리브는 특유의 쓴맛이 있는데

물이나 소금물 등에 절이면

그 쓴맛은 사라지고

고유의 풍미가 살아나고

질감도 부드러워집니다.

대부분의 그린 올리브가 블랙 올리브에 비해

식감이 단단하고 아삭해요.

올리브에는 불포화 지방산이

많이 함유되어 있어

유럽에서는 건강한 식재료로

오일이나 절임 등으로 활용하고 있어요.





짜지 않아서 올리브 그 자체만으로도

훌륭한 와인 안주가 되어줍니다.

샐러드에 올리는 토핑이나 카나페 등에도

활용할 수 있고요.





치즈 플레이트나 치즈 도시락에도

올리브는 좋은 치즈 친구가 되어

더 풍성하게 만들어준답니다.





속에 씨가 있는 제품이다 보니

너무 확 깨물어서 드시면 안 돼요.





올리브가 너무 짜다고 느끼시는 분들은

짠맛을 중화하기 위해

찬물에 10분간 담갔다가

물기 제거 후 먹으면 됩니다.



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