[이즈니] 프로마쥬 블랑

Fromage Blanc

프랑스 / 소젖 / 생치즈 / 500g



마치 그릭 요거트처럼



프로마쥬 Fromage = 치즈

블랑 Blanc = 백색

프로마쥬 블랑은

순백색의 치즈를 의미합니다.

하지만 치즈라고 하기보다는

진한 그릭 요거트를

맛보는 것과 같은 기분이 들어요.

치즈의 도드라지는 산미와

산뜻함이 어우러져서

치즈의 단백질은 섭취하되

지방함량의 부담에서

조금은 자유로울 수 있는 치즈에요.

그래서 치즈를 좋아하는 다이어터 분들이나

건강식 치즈를 원하는 분들께

추천드리고 싶어요.



치즈 산미에 집중

도드라지는 치즈의 산미가 인상적이에요.

그래서 요거트 같다....라는

의견들을 많이 주시죠.

프로마쥬 블랑의 산미에 집중해보세요.

그러면 치즈&푸드 페어링을

만들어 볼 수 있을 것 같아요.

새콤 + 새콤 (레몬)

새콤 + 달콤 (꿀)

치즈의 새콤함에

향긋함을 더해줄 레몬 제스트

그리고 달콤함을 더해줄 꿀

레몬과 꿀이 더해지면

치즈의 산미가 밸런스를 갖춰서

더 맛있게 변화합니다.



치즈 크레페

애피타이저나 메인요리에 이용할 수도 있지만

무엇보다 디저트에 다양하게 활용되고 있어요.

크레페에 프로마쥬 블랑을 더해서

디저트로 만들어 볼까요?

여성분들이 좋아할 만한

디저트가 완성될 거에요.

여기에 과일과 꿀

혹은 메이플 시럽을 더해도 좋을 것 같아요.



크림 타입의 치즈

많이 이용하시는 크림 타입의 프로마쥬 블랑

하지만 실제 크림치즈보다 낮은 열량을

포함하고 있어요.

지방 함량이 적기 때문인데요.

그래서 일반적인 유제품의 고열량을

걱정하시는 분들께

추천드리고 싶은

치즈이기도 합니다.



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