[그라나롤로] 파르미지아노 레지아노

Parmigiano Reggiano

이탈리아 / 소젖 / 경성치즈 / 200g



그라나롤로는

1957년에 만들어진

이탈리아 대표 유제품 업체입니다.

파르마, 레지오 에밀리아 지역에서 만들어져서

파르미지아노 레지아노라는 이름이 붙었어요.

파르미지아노 레지아노는

이탈리아에서 전통 제조방식으로 만들어져

DOP(원산지 보호인증)에 의해

통제, 관리되고 있는 치즈에요.

*DOP= 특정지역, 특정 재료로

전통적인 방식으로 만드는 것에 대한 인증







그라나롤로의 파르미지아노는

이탈리아 북부지역에서 생산되고 있는

12개월 이상의 숙성과정을 거친 치즈입니다.

수분이 적어 그라나(grana)로 불리는

오돌토돌한 알갱이 입자를 느낄 수 있어요.





완성된 요리를 더욱 돋보이게 해주기 때문에

요리에 주로 많이 사용되는 치즈에요.

간식, 술안주, 샐러드, 파스타 등

각종 요리에

하나의 치즈가 다양한 활용도를 보여줍니다.

치즈 하나 넣었을 뿐인데

감칠맛을 확 끌어올려 줍니다.





파르미지아노 레지아노에

꿀이나 발사믹 식초만을 더해서 즐겨보세요.

간단하지만 훌륭한 간식, 안주가 완성됩니다.





치즈 컷팅법

칼로 자르거나 살짝 칼집을 내어

손으로 툭툭 잘라서 이용할 수 있어요.

강판에 곱게 갈아서 많이 사용하지만

감자칼로 얇고 넓게 잘라서 이용해보세요.

잘린 치즈의 모양에 따라서

질감과 맛의 차이가 조금씩 생긴답니다.

치즈 보관법

남은 치즈는 랩으로 가볍게 포장한 뒤

밀폐용기에 넣어 냉장보관합니다.

유통기한이 여유 있더라도

포장을 개봉한 후에는

가급적 빨리 드시기 바래요.



제품포장

1) 신선식품 : 아이스박스 + 보냉제

치즈 및 냉장식품은 충분한 양의 보냉제와 함께

아이스박스 포장해서 신선한 상태로 배송되며

2) 기타 상온제품 : 안전포장하여 일반배송됩니다.

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신선포장 ㅣ 신선식품의 안전한 배송을 위해 [아이스박스+보냉제] 포장 후 발송합니다.

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