르 쁘띠 프로마제
Fromager d'Affinois Le Petit Fromager
프랑스 / 소젖 / 흰색외피연성치즈 / 150g
파베 다피누아의 파베는
이 치즈의 패키지 모양인
블록, 큐브 모양을 뜻하고
프랑스 도피네 지역에서 생산되기에
파베 다피누아라는 이름을 가지게 되었어요.
르 쁘띠 프로마제는
겉 부분인 외피가
흰곰팡이 균으로 뒤덮여 있고,
그 속은 아이보리 색의 부드러운 질감의
속살을 가지고 있는 흰색외피연성치즈입니다.
원유를 미세한 막에 통과시켜서
일정한 품질과
균일한 질감의
치즈를 만드는 방식으로
만들어지고 있어요.
고형분 중 유지방 함량이
60-75%인 치즈를
더블 크림치즈라고 하는데요.
그래서 좀 더 부드럽고 밀키한 느낌이에요.
까망베르나 브리에 비해서
향이나 짠맛이 온화한 편이어서
흰색외피연성치즈를
처음 접하시는 분들도
상대적으로 편하게 먹을 수 있는 치즈입니다.
치즈를 바게트와 함께 과일, 견과류와
곁들여서 많이 먹기도 하는데요.
디저트로도 드셔보세요.
크림이 많아 리치한 우유와 버터 풍미의 치즈에
달콤 쌉싸름한 초콜릿을 곁들여봤습니다.
그리고 커피 한 잔!
리얼 초코 치즈 케이크입니다.
오레오 같은 초콜릿 쿠키를 더해
서로 다른 식감에서 주는 재미를 더해봤어요.
초콜릿과 함께 할 때는
초콜릿 시럽과 쿠키의 양 조절을
하는 게 중요합니다.
쿠키가 많을 경우 자칫 과한 단맛으로 인해
치즈 맛이 묻힐 수가 있거든요.
처음에 조금씩 먹으면서
황금비율!
맞춰보세요.
치즈는
냉장보관 후 바로 먹는 것보다
잠시 상온에 꺼내놓고 먹으면
더 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.
파베 다피누아 셀렉션 200g(좌) / 르 쁘띠 프로마제 150g(우)
같은 브랜드의 크기가 다른
파베 다피누아 셀렉션도 있습니다.
제품포장
1) 신선식품 : 아이스박스 + 보냉제
치즈 및 냉장식품은 충분한 양의 보냉제와 함께
아이스박스 포장해서 신선한 상태로 배송되며
2) 기타 상온제품 : 안전포장하여 일반배송됩니다.
르 쁘띠 프로마제 150g
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