델리스 다정탈

Delice d'Argental

프랑스 / 소젖 / 흰색외피연성치즈 / 100g



Delin은

부르고뉴 프랑슈 꽁떼 지역에 위치해

치즈를 만들어 오고 있는 유제품 회사입니다.

부르고뉴 지역의 우유로 만든

부드럽고 숙성된 트리플 크림치즈를 소개할게요.





제조 과정에서 커드에

크림 프레쉬를 첨가해

크리미한 질감을 가지고 있습니다.

크림 함량이 3배인 트리플 크림치즈에요.

치즈의 윗면은 흰곰팡이가

솜털처럼 보송보송 피어 있답니다.

100g의 사이즈라 한 번 치즈를 오픈해서

먹기에 부담없는 사이즈에요.





흰색외피연성치즈를 대표하는

브리나 까망베르처럼

외피는 버섯, 흙의 풍미

내부는 보드라운 속살을 가지고 있어요.

트리플 크림치즈답게

크림 같은 텍스처에요.

외피 쪽은 약간의 매운맛을 느낄 수 있고

내부는 부드럽지만

확연하게 짠맛을 느낄 수 있습니다.

냉장보관 후 바로 먹는 것보다

잠시 상온에 꺼내놓고 먹으면

부드러운 텍스처와

더 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.





딸기, 라즈베리와 같은

베리류들과 곁들이기 좋아요.

신선한 과일이 없다면 과일 콩포트나 잼과도

잘 어울린답니다.

치즈 자체의 짠맛이 강한 편이라

치즈와 언제나 함께 하기 좋은 친구 꿀과 곁들이면

꿀의 단맛과 치즈의 짠맛으로

단짠단짠의 조화를 이룹니다.





와인과 함께 하기 좋은 치즈입니다.

치즈가 만들어지고 있는 부르고뉴는

와인 산지로도 유명하잖아요.

같은 지역의 와인과 페어링 해보시는 것

추천드립니다.



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