[파베 다피누아] 셀렉션

PAVE d'Affinois SELECTION

프랑스 / 소젖 / 흰색외피연성치즈 / 200g



파베 다피누아의 파베는

이 치즈의 패키지 모양인

블록, 큐브 모양을 뜻하고

프랑스 도피네 지역에서 생산되기에

파베 다피누아라는 이름을 가지게 되었습니다.



파베 다피누아 셀렉션과

르 쁘띠 프로마제는

겉 부분인 외피가

흰곰팡이 균으로 뒤덮여 있고,

그 속은 아이보리 색의 부드러운 질감의

속살을 가지고 있는 흰색외피연성치즈에요.



원유를 미세한 막에 통과시켜서

일정한 품질과

균일한 질감의

치즈를 만드는 방식으로

만들어지고 있어요.





고형분 중 유지방 함량이

60-75%인 치즈를

더블 크림치즈라고 하는데요.

그래서 좀 더 부드럽고 밀키한 느낌입니다.





까망베르나 브리에 비해서

향이나 짠맛이 온화한 편이어서

흰색외피 연성치즈를

처음 접하시는 분들도

상대적으로 편하게 먹을 수 있는 치즈입니다.





치즈만 드셔도 좋지만

바게트와 함께 과일, 견과류와

곁들여 먹어도 좋습니다.

냉장보관 후 바로 먹는 것보다

잠시 상온에 꺼내놓고 먹으면

더 깊은 풍미를 느낄 수 있어요.



파베 다피누아 셀렉션 200g(좌) / 르 쁘띠 프로마제 150g(우)



같은 브랜드의 크기가 다른

르 쁘띠 프로마제도 있습니다.



**NOTICE**

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