치즈 & 쨈 페어링

CHEESE & JAM PAIRING

치즈는 이미 완성된 하나의 요리로 평가됩니다. 치즈 그 자체, 고유의 맛을 즐기는 것만으로도 충분히 행복한 순간이 아닐 수 없습니다. 하지만 여기에 꿀이나 과일과 같은 치즈와 잘 어울리는 식재료가 더해지는 순간 치즈를 좀 더 편하고 맛있게 즐길 수 있다는 것 또한 잘 알고 있습니다. 개별 치즈 맛에 대한 이해를 바탕으로 다양한 과일쨈과 고메쨈과의 어울림을 확인해보고 일상에서 즐길 수 있는 방법에 관해 제안해드립니다.

►  포함내용 : 이론 + 테이스팅 실습

     (치즈 8종, 과일쨈+고메쨈 8종, 와인1종 제공)

►  시간 : 원데이클래스 / 1일 1회 1시간

►  정원 : 4-6인 / 단체 별도 문의

►  장소 : 회차별 상이

►  일정 : 신청/결제 시 옵션 선택

커리큘럼

CHAPTER 1

한 장으로 끝나는 치즈 분류법

1. 치즈 분류표만 있으면 모든게 쉬워진다.

2. 쉽게 이해할 수 있는 치즈 8분류

CHAPTER 2

오늘의 치즈 리스트

1. 분류별 치즈 8종 소개

2. 개별 치즈에 대한 설명

3. 치즈 테이스팅

CHAPTER 3

오늘의 쨈 리스트

1. 꽁피튀르 파리지엥 쨈 브랜드 소개

2. 과일쨈 4종 소개

3. 고메쨈 4종 소개

4. 쨈 테이스팅

CHAPTER 4

치즈 & 쨈 페어링

1. 치즈와 쨈의 1:1 매칭

2. 페어링 결과 공유

3. BEST - WORST 페어링 선정

4. 일상에서 활용하는 페어링 법칙