[코폴라] 토마토 소스 3종

350g

1. 클라시코

Classico

2. 몬타나라

Montanara

3. 아라비아따

Arrabbiata



코폴라는

1903년 이탈리아 살레르노에서 시작된

오랜 전통을 가진 기업입니다.

설탕이나 감미료를 첨가하지 않고

방부제, 착색료, 인공향료를 사용하지 않은

이탈리아 토마토로 소스를 만들고 있어요.





진한 토마토소스와는 달리

그냥 생토마토를 끓여서 만든 것 같은

깔끔한 맛이에요.

진~한 토마토 소스의 맛을 좋아하는 분들에게는

심심하게 느껴질 수도 있는

토마토 본연의 맛을 느낄 수 있습니다.

3가지 소스 모두

글루텐 프리 제품입니다



클라시코 (왼쪽) / 몬타나라 (가운데) / 아라비아따 (오른쪽)



1. 클라시코

바질을 곁들인

토마토 소스로 토마토 향이 풍부합니다.

소스에 바질 잎 조각들이 보여요.





2. 몬타나라

이탈리아어로 만타나라는 산악인,

산에서 온 사람을 의미하는데요.

이탈리아 산의 맛을 연상시키는 소스입니다.

버섯과 바질, 로즈마리 등 허브가 들어가있어요.

파파르델레나 딸리아뗄레 같은

길고 납작한 파스타와 잘 어울리지만

푸실리와도 잘 어울리는 소스입니다.





3. 아라비아따

아라비아따는 '화난'이라는 뜻으로

고추 때문에 많이 매워서

먹으면 얼굴이 빨갛게 된다고 하여

이렇게 이름 붙여졌다 합니다.

레드 칠리페퍼로 만든 매콤한 소스인데요.

오레가노향이 매력적입니다.





이탈리안 레스토랑에 가면

주로 아라비아따 펜네라는

메뉴가 많이 있는데요.

사진에 보이는 가운데 구멍 뚫린 숏파스타를

펜네라고 부릅니다.

펜네와 뗄레야 뗄수 없는 소스가

아라비아따죠.





크림 소스와 토마토 소스를 더한

로제 파스타를 만들어봤습니다.

매콤함을 더하기 위해

초리조를 슬라이스 해서 넣어봤고요.

후추로 마무리~

파르미지아노나 그라나 파다노 같은

경성치즈를 강판에 갈아서

간을 더할 수도 있습니다.





토마토 소스에

다른 채소들과 병아리 콩을 넣고 함께 끓여

쿠스쿠스와 곁들여서 먹기도 합니다.

쿠스쿠스는

좁쌀 모양의 파스타에요.

스파게티 면이 아니어서 어색하지만

토마토 소스와 참 잘 어울립니다.

소스가 심심하게 느껴지는 분들은

파르미지아노 레지아노나 그라나 파다노 같은

치즈들을 강판에 갈아서

간을 맞춰보세요.



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